第20章 这一步，走对了

　　“回皇上，一切都已经准备妥当，请皇上检阅。”一个太监上前一步，恭敬地说道。

武帝点了点头，然后开始在御膳房里巡视起来。

他走到灶台前，拿起勺子，随便舀了一勺汤，尝了尝，然后皱了皱眉头。

“味道一般。”

一句话，让所有厨师都吓得浑身发抖。

武帝又走到菜板前，拿起一把菜刀，看了看，然后摇了摇头。

“刀太钝了。”

这句话，又让所有厨师都吓得脸色苍白。

武帝的视察，仿佛一场暴风雨，让整个御膳房都笼罩在恐惧之中。

“陆长生！”突然，武帝停下了脚步，指着跪在人群最后的陆长生，厉声喝道，并皱着眉头说道：“你过来。”

陆长生身体一震，连忙走了过去，跪在武帝面前。

“奴才陆长生，参见皇上。”

“抬起头来。”

陆长生缓缓抬起头，看着武帝，却发现他眼底带着审视。

“你是新来的？”武帝问道。

“是的，皇上。”

“你叫什么名字？”

“奴才叫陆长生。”

“陆长生？”武帝喃喃自语了一句，突然露出一个意味深长的笑，“朕怎么觉得，你的名字，有些耳熟啊”

什么意思？他知道自己的身份？！

陆长生心头一震，正准备解释，却听武帝继续说道：“你是做什么的？”

陆长生强压下心中的不安，说道：“奴才是做菜的。”

“做菜的？”武帝挑了挑眉毛，似乎有些不相信，“你看起来，倒不像是个厨子，更像个读书人。”

这武帝是察觉出什么了吗？！

他到底要干什么？

“奴才只是粗通文墨，让皇上见笑了。”陆长生恭敬地说道。

“粗通文墨？呵呵。”武帝笑了笑，然后指了指旁边的食材，说道：“既然你是做菜的，那就给朕做一道菜吧。”

这，才是他真正的目的吧？！

“皇上想吃什么菜？”他问道。

武帝摸着下巴，似乎在思考。

突然，他的目光落在了陆长生腰间的菜刀上。

“就用你的这把菜刀，给朕做一道——开水白菜。”

陆长生浑身一颤，只感觉有一盆冰水，从头浇到了脚。

开水白菜？！

这道菜，可不是一般的菜，它不仅考验厨师的刀工，更考验厨师的内力！

要知道，这开水白菜，可是一道及其考验厨师基本功的菜，首先这选材就非常讲究，必须得用上好的白菜心，而且要保证每一片菜叶都要薄如蝉翼，晶莹剔透，入口即化。

最难的就在于汤，这汤看似清澈如水，实则要用老母鸡、猪棒骨等食材，经过长时间的熬制，才能达到清澈见底，鲜美无比的境界。

而这最关键的一步，也是最考验厨师内力的一步，就是要将滚烫的开水，缓缓地浇在白菜上，既不能烫熟白菜，又要将白菜中的杂质全部去除，让其保持原有的鲜味。

这对于内力的掌控，要求极高，稍有不慎，就会功亏一篑。

这武帝明显是察觉出了什么！而且，这武帝明显是要试试自己的身手！

而且，他只说让自己做开水白菜，却没有说要用什么食材，这也就是说，自己要用这御膳房现有的这些普通食材做出这道菜！

他到底要干什么？！

这他娘的，可是个烫手的山芋啊。

接，还是不接？

接？还是不接？

这一瞬间，陆长生的脑海里闪过了无数个念头，权衡利弊，最终得出了一个结论：接，不得不接！

不接，立马身死道消；

接了，才能有一线生机！

“皇上金口玉言，奴才岂敢不从？”陆长生恭敬地说道，身体微微颤抖，就像是受到了极大的恩宠。

“很好，朕就喜欢你这种识时务的人！”武帝满意地点了点头，然后走到一旁的椅子上坐下，翘起了二郎腿。

“去吧，让朕好好欣赏一下，你的手艺。”

“是，奴才遵旨。”陆长生应了一声，起身走到食材旁边，开始挑选起来。

看着陆长生忙碌的身影，武帝嘴角勾了勾。

“朕倒要看看，你到底是什么来头！”

陆长生并没有注意到武帝的表情，他现在，全部的注意力都集中在了眼前的食材上。

他先是挑选了一颗品相最好的白菜，然后又选了几根猪棒骨，一只老母鸡，还有一些葱姜蒜等调料。

“这些食材，虽然都很普通，但只要用心去做，也能做出美味佳肴。”陆长生一边挑选食材，一边在心里默默念叨。

选好食材后，他走到一旁，开始处理起来。

他先将白菜的根部切掉，然后小心翼翼地将外面的几层老叶剥掉，只留下里面的菜心。

这菜心，鲜嫩无比，晶莹剔透，就像一块上好的白玉，轻轻一掐就能掐出水来。

接着，他又用他那把菜刀，将菜心切成了薄如蝉翼的片，每一片都薄得可以透光。

“好刀工！”武帝看到陆长生的刀工，眼睛一亮，忍不住赞叹了一句。

陆长生并没有理会他，继续专心致志地处理着食材。

他将猪棒骨和老母鸡，都剁成了大块，然后放入冷水锅中，加入一些葱姜蒜，用大火烧开，撇去浮沫。

接着，他又将汤锅移到小火上，慢慢熬制起来，足足熬了两个时辰。

在熬制高汤的过程中，陆长生也没有闲着，而是将切好的白菜片，放入清水中，轻轻地漂洗去除其中的杂质。

这漂洗的过程，十分重要，既不能让白菜失去原有的鲜味，又要将其中的苦涩之味去除干净。

两个时辰后，高汤熬制完成，汤色金黄，香气扑鼻。

陆长生用纱布过滤掉其中的骨头和残渣，只留下清澈的高汤。

然后，他将高汤重新倒入砂锅中，用大火烧开，然后转小火，放入白菜片，轻轻地焯烫几下，立刻捞出。

这焯烫的时间，一定要掌握好，时间太短，白菜不够入味；

时间太长，白菜就会失去原有的口感。

最后，陆长生将焯烫好的白菜片，整齐地摆放在碗中，然后将滚烫的高汤，缓缓地浇在白菜上。

“滋啦啦”一阵轻微的响声传来，白菜在热汤的浸泡下，散发出诱人的香味。

“好了，皇上，请您品尝。”陆长生将开水白菜，端到了武帝面前。

武帝看着眼前的这碗开水白菜，脸上露出惊讶的表情。

只见这道菜，汤色清澈，白菜鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。

“好，好！”武帝连连赞叹道，拿起勺子，舀了一勺汤，轻轻地吹了吹，送入口中。

“嗯？！”他的身体，猛地一震，脸上露出了诧异的表情。

“这，这汤，竟然如此鲜美！！”武帝瞪大了眼睛，看着陆长生，似乎不敢相信自己的味蕾。

“怎么样？皇上，奴才做的这道开水白菜，还算过关吗？”陆长生笑着问道，神色淡定。

“过关？何止是过关，简直是绝了！”武帝激动地说道，又舀了一勺汤，细细品味，脸上露出了陶醉的表情。

“这汤，清澈见底，却又鲜美无比，其中蕴含着一种特殊的韵味，让人回味无穷，难以忘怀。”

“这白菜，入口即化，鲜嫩爽口，没有一丝的苦涩之味，只有淡淡的清甜，让人感觉心旷神怡。”

“这两种看似普通的食材，竟然能够融合在一起，爆发出如此惊人的美味，简直是不可思议！”

“你是怎么做到的？！”武帝抬起头满脸赞赏。

“皇上过奖了，奴才只是尽力而为。”陆长生谦虚地说道，心里却在冷笑。

“哼，这算什么，好戏，还在后头呢。”

“你真是个天才！”武帝就像是看到了什么稀世珍宝一样。

“从今天开始，你就是御膳房的御厨了！”武帝一锤定音，神色无比满意。

【你改良了御膳房菜品，获得经验值 500，声望 5】

【你的厨艺获得了武帝的赞赏，赵公公对你的好感度 10】

听到系统的提示音，陆长生微微一笑，知道自己这一步，走对了。